캘리포니아주 남부로 여행을 하다 보면, 샌디에이고, 샌와킨, 리버사이드 카운티와 같은 곳들을 들릴지도 모른다. 멕시코와 가까운 이곳들은 비교적 인구수가 적거나 규모도 작은 곳들이지만, 어김없이 이러한 곳들에서도 지역 사람들과 함께 해온 애프터눈 티의 문화를 접할 수 있다.
여기서는 캘리포니아주 남부의 조그만 지역에서 명물이 된 애프터눈 티의 명소들을 몇몇 소개한다.
그랜드 티룸
주소지 : 145 West Grand Avenue, Escondido, CA 92025/☎ 760-233-9500
출처 : https://www.thegrandtearoom.com/
캘리포니아주에서 남부로 멕시코 국경 쪽으로 가면 샌디에이고 카운티가 있다. 그곳에는 카운티 내에서도 가장 오래된 도시가 있다. ‘에스콘디도(Escondido)’이다. 1888년 시로 승격된 뒤로 오늘날 인구 약 15만 명의 도시로 성장하였다. 에스콘디도는 스페인어로 ‘숨겨진’이라는 뜻이다.
이 고장은 캘리포니아주에서도 포도, 오렌지, 레몬의 대표적인 산지로 유명하고, 아보카도도 대규모로 경장하고 있는 곳이기도 하다. 농작물이 많이 나는 만큼 이곳의 농산물과 신선한 식자재 시장은 여행객들에게 풍부한 볼거리를 선사한다. 이 지역에도 캘리포니아주의 여느 곳에서처럼 애프터눈 티의 명소가 있다. 풀 서비스 티룸인 ‘그랜드 티룸(The Grand Tea Room)’이다.
그랜드 티룸 정문
이 티룸은 레스토랑을 21년간 운영하였던 여성 레스터러테어인 루이자 마군(Louisa Magoon)이 사업을 접고 2010년 첫 문을 열었다. 도시 내에서도 역사적인 사적지인 다운타운 지역에 있으며, 실내 분위기도 매우 우아하고 아늑하다. 티룸을 열게 된 것은 평소 자신의 친구들을 집에 초대하여 티 파티를 여는 것이 취미였고, 티에 대하여 많은 공부를 하였던 그녀에 대하여 당시 유명 티 스페셜리스트(Tea Specialist)인 돈야 사세(Dawnya Sasse) 씨가 인정을 한 것이 계기가 되었다고 한다.
내부 전경
이 티룸은 매주 화요일~토요일의 오전 11시부터 오후 5시까지 개장하는데, 특히 영국 정통 애프터눈 티는 오전 11시, 오후 시간대인 1시 30분, 4시부터 총3회 서비스되는데, 시간 제한은 2시간씩이다. 원칙적으로 일요일은 휴장이지만 예약을 통해서 티 파티는 20인 이상의 경우에 한해 서비스할 수 있다.
애프터눈 티
이곳의 애프터눈 티는 다시 「그랜드 티(The Grand Tea)」, 「가든 티(The Garden Tea)」, 「칠드런스 티(The Children’s Tea)」, 「라이트 런치 티(The Light Lunch Tea)」, 「크림 티(The Cream Tea)」로 다시 세분화되어 있다. 그리고 우아한 디저트와 40종 이상의 티 실렉션에서 최고급 잎차를 골라서 즐길 수 있는데, 사전 예약을 통해서는 베지테리언, 글루텐 프리도 주문할 수 있다.
티 애호가라면 이곳에 잠시 들러 티의 전문가가 솜씨를 선보이는 애프터눈 티를 경험해 보길 바란다.
애프터눈 티 서비스 타임
서비스 타임은 매주 화요일~토요일 오전 11시, 오후 1시 30분,
4시의 총 3회씩이다. 시간 제한은 1~2시간이다.
티 파티는 일요일에 20인 이상의 경우에 예약을 통해 서비스된다.
잎차는 40종의 티 실렉션 메뉴에서 1종을 선택하면 된다.
사전 예약은 필수이다.「그랜드 티(The Grand Tea)」
* 시간은 1시간으로 제한된다.
· 잎차 1종(티포트 단위): 티 실렉션에서 택일
· 수프 & 세이버리
· 티 샌드위치 & 세이버리 여러 종
· 크림과 잼을 얹은 스콘
· 레몬 커드
· 퍼티 디저트
· 신선한 과일「가든 티(The Garden Tea)」
* 시간은 2시간으로 제한된다.
· 잎차 1종(티포트 단위): 티 실렉션에서 택일
· 티 샌드위치 & 세이버리 여러 종
· 크림과 잼을 얹은 스콘
· 레몬 커드
· 퍼티 디저트
· 신선한 과일「칠드런스 티(The Children’s Tea)」
* 10세 이하의 아동들을 위하나 메뉴이다.
· 잎차 1종(티포트 단위) 또는 우유 중 택일
· 티 샌드위치 & 세이버리 2종
· 크림과 잼을 얹은 스콘
· 레몬 커드
· 퍼티 디저트 2종(선택)
· 신선한 과일「라이트 런치 티(The Light Lunch Tea)」
· 잎차 1종(티포트 단위) 또는 우유 중 택일
· 티 샌드위치 여러 종
· 미니 가든 샐러드
· 크림과 잼을 얹은 스콘
· 레몬 커드
· 신선한 과일「크림 티(The Cream Tea)」
· 잎차 1종(티포트 단위)
· 크림과 잼을 얹은 스콘
· 레몬 커드
· 신선한 과일
히든 티룸
주소지 : 310 North California Street, Lodi, CA 95240/☎ 209-452-5366
출처 : https://www.hiddentearoomlodi.com/
캘리포니아주에서도 규모가 매우 작은 샌와킨 카운티(San Joaquin County)는 인구 밀집도가 매우 높은 지역이다. 이곳을 여행하다 보면 중소 도시 ‘로디(Lodi)’에 들를지도 모른다. 이곳은 1859년 일부 사람들이 정착을 하고 학교를 세우면서 마을이 형성된 뒤 1869년에 센트럴 퍼시식 철도(Central Pacific Railroad)가 들어서면서 사람들이 몰려들기 시작하여 1906년에 시로 승격한 뒤 오늘날에는 인구 약 7만 명의 도시로 성장하였다.
히든 티룸 내외부 티 파티 세팅
이 도시는 과수원과 포도원이 밀집해 있어 각종 농산물 시장과 청과점 시장이 열리고, 특히 포도와 와인의 산지로 유명하다. 그리고 문화 시설로는 19세기 빅토리아 시대 건물로서 복원된 ‘힐 하우스 박물관(The Hill House Museum)’, ‘샌와킨 카운티 역사박물관’, ‘미키 그로브 지역 공원(Micke Grove Regional Park)’이 있다.
여행객들이 이 도시를 잠시 둘러본 뒤 티 한잔할 만한 곳을 찾는다면 적당한 장소가 있다. 2016년에 첫 문을 연 하이 티의 파티 전문점인 ‘히든 티룸(The Hidden Tea Room)’이다.
스콘 및 티 파티 테이블 세팅
<코너 스콘 베이커리(Corner Scone Bakery)> 대회의 우승자인 테리 그린(Terrie Green) 씨가 처음에 베이커리를 운영하다가 이 고장에 티 하우스가 없다는 생각에 깨닫고 가족들과 함께 이전에 살롱으로 운영되던 곳을 인수하여 우아한 티룸으로 탄생시켰다고 한다.
이 티룸은 목요일~토요일에는 오전 10시~오후 4시까지, 일요일에는 오후 2시까지 예약을 통해 하이 티 서비스를 제공한다. 메뉴로는 「크림 티(Cream Tea)」, 「퀸즈 티 타워(The Queen’s Tea Tower)」, 「테디 베어 티(Teddy Bear Tea)」가 있다.
이 고장에 들른 티 애호가라면 하이 티의 메뉴도 매우 풍성하고, 특히 ‘스콘 베이커리’ 대회의 우승자가 선보이는 페이스트리와 디저트들도 훌륭한 티와 함께 직접 경험해 보길 바란다.
애프터눈 티 서비스 타임
서비스 타임은 매주 목요일~토요일 오전 10시~오후 4시까지,
일요일에는 오후 2시까지이다. 사전 예약은 필수이다.「크림 티(Cream Tea)」
· 잎차 1종(티포트 단위)
· 수제 버터, 잼을 얹은 티 스콘 2종
· 레몬 커드
* 디저트 1종 택일(아래 3가지 중에서)
· 베이컨이 든 키슈 로레인(Quiche Lorraine) 1슬라이스
· 딜 치킨, 오이, 생강, 크림치즈가 든 티 샌드위치
· 디저트 샘플러「퀸즈 티 타워(The Queen’s Tea Tower)」
· 잎차 1종(티포트 단위)
· 수제 버터, 잼을 얹은 티 스콘 2종
· 레몬 커드
* 세이버리·디저트 타워 1세트
· 수제 키슈
· 티 샌드위치 3종
· 신선한 과일
· 베이커리 디저트 3종「테디 베어 티(Teddy Bear Tea)」
* 8세 이하의 아동을 위한 메뉴이다.
· 잎차 1종(티포트 단위), 핫 초콜릿 또는 핑크 레모네이드에서 택일
· 수제 버터, 잼을 얹은 티 스콘 2종
· 레몬 커드
· 티 샌드위치 1종
· 디저트 1종
임페리얼 티룸
주소지 : 27314 Jefferson Avenue, Temecula, CA 92590/☎ 714-501-7344
출처 : https://www.facebook.com/ImperialTeaRoom/
임페리얼 티룸 로고
캘리포니아주 리버사이드 카운티에는 또 하나의 유명한 전문 티룸이 있다. “티(Tea)보다 더 영국적인 것은 또 없다”는 슬로건을 내걸고 운영하는 영국식 티룸이다.
실내전경 및 테이블 세팅
이곳을 운영하는 사만타 포터(Samantha Potter) 씨도 영국 맨체스터 출신으로서 오로지 영국 정통 스타일의 티 서비스를 선보이고 있다. 애프터눈 티를 비롯하여 모든 티 서비스에서 선보이는 디저트나 스위트들의 식자재는 영국에서 수입하고, 또한 직접 조리하여 선보이고 있다. 티룸의 실내 분위기도 영국 잉글랜드 스타일이다.
애프터눈 티 세팅 및 피터 래빗 티(아래 2장)
티 애호가들이라면 영국 티에 대한 대단한 자부심으로 갖고 운영하는 이곳 전문 티룸에 들러 영국 정통 스타일의 애프터눈 티인 「피터 래빗 티(Peter Rabbit Tea)」를 직접 경험해 보길 바란다. 또한 매월 ‘스페셜 티 이벤트’도 훌륭하다는 사실도 알아 두면 좋다.
애프터눈 티 서비스 타임
서비스 타임은 매월 일시가 지정되어 미리 공지된다.
물론 사전 예약이 필수적이다.
모든 식재료는 영국에서 직수입해 온 것이고, 영국 정통 스타일이다.「피터 래빗 티(Peter Rabbit Tea)」
· 티(티포트 단위)
· 티 샌드위치 몇 종
· 샐러드
· 수제 세이버리 페이스트리
· 잼
· 식용 꽃
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