티는 전 세계인들이 물 다음으로 많이 소비하는 음료이다.
그런 만큼 동서양을 불문하고 세계 각지에는 ‘티의 명소’라 할 만한 곳들이 많다. 특히 서양에서는 호텔이나 레스토랑, 티숍 등을 중심으로 그 나라의 특색 있는 티들을 준비하여 손님들을 끌고 있다. 여기서는 전 세계의 티 명소들 가운데 특히 영국, 아일랜드 애프터눈 티의 명소를 찾아 여행을 떠나보자.
영국의 애프터눈 티 명소
영국은 이미 일반인들에게도 잘 알려져 있다시피, 오후에 티를 스콘이나 티 케이크 등과 함께 즐기는 티 문화인 ‘애프터눈 티(afternoon tea)’가 탄생한 곳이다.
그러한 만큼 영국에서는 호텔, 레스토랑, 티숍 등 다양한 장소에서 특색 있는 애프터눈 티들을 즐길 수 있다. 그중에서도 애프터눈 티의 세계적인 명소로 해외에 종종 소개되는 곳들도 있는데, 여기서 간략히 소개한다.
리츠 호텔(THE RITZ HOTEL)
WWW.THERITZLONDON.COM
리츠호텔 레스토랑, 가든, 애프터눈 티 룸
영국을 대표할 만한 애프터눈 티의 명소로는 런던 피커딜리(Piccadilly)에 위치한 리츠 호텔을 들 수 있다. 1906년 스위스 호텔리어 세자르 리츠(César Ritz, 1850~1918)가 창립하여 약 120년의 역사를 자랑하는 리츠 호텔은 현재 5성급의 서비스와 시설을 갖춘 최고급 호텔로 세계적으로 유명하다.
특히 창립자인 세자르 리츠는 1912년 침몰한 초호화유람선 타이태닉의 일등객실용 레스토랑 ‘아라카르트(à la carte)’를 설계 및 디자인한 사람으로도 유명하다.
이 호텔은 1900년부터 발간되는 세계여행안내서인 『미슐랭 가이드(Guide Michelin)』에 등록된 리츠 레스토랑의 다이닝을 비롯하여 정통 브리티시 스타일의 애프터눈 티, 그리고 5성급의 스위트룸이 유명한데, 특히 영국 정통 애프터눈 티는 티 애호가들에게는 ‘버킷 리스트’에 든다.
리츠 호텔에서는 매일 신선한 애프터눈 티를 제공하는데, 콘월식 고형 크림을 바른 스콘과 딸기잼, 맛있는 패스트리와 티 케이크, 그리고 18종류에 달하는 최고급 잎차를 기호에 따라 즐길 수 있다.
특히 리츠 호텔은 공인된 티소믈리에가 전속하면서 티와 관련된 업무를 전문적으로 진행하고 있는 잉글랜드 유일의 호텔로서 전 세계의 산지를 돌아다니면서 최고 품질의 티를 엄선하여 고객들에게 항상 제공하는 것으로도 유명하다.
물론 음악도 빼놓을 수도 없는데, 애프터눈 티를 즐기는 동안에는 피아니스트, 하피스트, 현악 5중주의 연주가 흐른다. 이곳은 애프터눈 티의 종주국 영국에서도 티 애호가들이 반드시 들러야 할 ‘성지 순례길’로도 알려져 있다.
참고로 리츠 호텔에서는 매일 5회 애프터눈 티를 서비스하고 있으며, 시간대는 11.30am, 1.30pm, 3.30pm, 5.30pm, 7.30pm이다.
베티스 카페 티 룸스
WWW.BETTYS.CO.UK
(BETTYS CAFE TEA ROOMS)
베티스 카페 티 룸스, 베이커리
1919년에 스위스 출신 프레데릭(Frederick)이 창업한 뒤 5대째 가업을 이어오고 있는 레스토랑 외식 업체인 베티스(Bettys)의 티룸스에서 제공하는 애프터눈 티는 초일류급이다.
잉글랜드 노스요커셔주의 도시 해러게이트(Harrogate)에 위치한 베티스는 애프터눈 티를 전문적으로 세분화하여 서비스하는 것으로도 유명하다.
‘카페 티룸스 메뉴(Café Tea Rooms menu)’(애프터눈 티 포함), ‘비글루텐 메뉴(Non-gluten containing menu)’(애프터눈 티 포함), ‘채식주의자 애프터눈 티 메뉴(Vegetarian Afternoon Tea Menu)’, ‘엄격한 채식주의자 티 메뉴(Vegan Afternoon Tea Menu)’로 사람의 식성에 따라 선택하여 애프터눈 티를 즐길 수 있도록 서비스를 제공하는 것이다.
한마디로 애프터눈 티 전문 레스토랑이라 할 수 있다. 샌드위치, 수제 케이크, 요크셔풍 고형 크림을 곁들여 갓 구운 스콘과 함께 티 포트에 티를 담아 서비스된다.
그 밖에도 브렉퍼스트, 디너 등의 메뉴도 제공하고 있고, 역사와 전통을 자랑하는 정통 레스토랑 업체인 만큼 그 맛도 일품인 것으로 알려져 있다.
애쿼샤드(AQUA SHARD)
WWW.AQUASHARD.CO.UK
애쿼샤드 애프터눈티 메뉴 및 티룸
런던 토머스가(Thomas Street)에는 런던 내에서도 가장 높은 빌딩의 31층에서 마천루를 감상하면서 애프터눈 티를 즐길 수 있는 레스토랑 업체도 있다. 바로 애쿼샤드이다. 이곳은 한마디로 티와 런던 마천루 관광을 동시에 만끽할 수 있는 명소이다.
메뉴판을 보면 애프터눈 티에서 티는 블렌딩 홍차를 중심으로 제공되고 있다. 달링 티 메뉴에서는 전 세계 산지에서 생산된 블렌딩 홍차를 즐길 수 있고, 어드벤처 티 메뉴에서는 레몬필, 오렌지필, 진저, 망고, 선플라워 잎 등의 허브 블렌딩 홍차를 중심으로 다양한 맛과 향을 즐길 수 있다.
이러한 향미가 풍부한 블렌딩 홍차와 함께 애프터눈 티를 31층에서 마천루를 보면서 즐긴다고 상상하면 그 분위기는 하늘을 나는 듯한 느낌일 것이 분명하다.
그 밖에도 주말 브런치, 런치, 디너, 바 앤 와인도 가족들과 함께 보낼 수 있다.
리프(LEAF)
WWW.THISISLEAF.CO.UK
리프의 블랙티
리프는 2007년 리버풀시의 볼드가(Bold Street)에서 조그만 티숍으로 시작하였다. 잎차만 전문적으로 취급하는 이곳에서는 홍차, 녹차, 백차, 프루트 티, 루이보스와 같은 허브티를 즐길 수 있다.
영국 정통 티블렌딩 전문가의 다양한 허브 블렌딩 티들도 함께 즐길 수도 있으며, 애프터눈 티는 정통적인 방식에서는 벗어나 젊은 세대의 도시풍 감각에 맞게 즐길 수 있다.
또한 각종 티칵테일이나 허브칵테일과 같은 술도 병에 담아 판매하고 있어 술을 그 자리에서 즐길 수도, 구입해 갈 수도 있고, 잎차를 우리는 도구들도 판매하고 있어 티 애호가라면 한 번쯤은 꼭 들러 볼 만한 장소이다.
이곳에서는 예술과 빈티지 장식품들, 그리고 악단들의 공연도 즐길 수 있으며, 연중 수시 모집하는 티 클럽 회원에 가입하여 정규적으로 밤에 활동할 수도 있는 도시적인 감각의 티 숍이라 할 만하다.
아일랜드에서 만나볼 수 있는 동양적인 티숍
티 가든(TEA GARDEN)
https://www.facebook.com/TeagardenDublin/
티 가든 매장 및 티 룸
아일랜드의 수도인 더블린(Dublin)에도 티 애호가라면 꼭 찾아볼 만한 티 명소가 있다. 정말 이 정도까지 동양적인 분위기가 물씬 풍기는 공간이 아일랜드의 수도에 있을 줄이야 그 누구도 방문하지 않고서는 결코 상상이 잘 가지 않을 것이다.
티 가든은 그러한 고아(古雅)한 분위기로 인하여 늦은 오후 해가 질 녘에 방문하여 티를 즐기면 마음의 분위기를 차분히 가라앉힐 수 있다. 특히 비가 내리는 날이면 정취는 더욱더 묻어난다.
푹신푹신한 바닥에 촛불을 밝힌 테이블, 싸릿대의 벽, 아치형의 대문과도 같은 중세풍의 창문 등 아름답고 고요한 분위기로 마음의 휴식을 잠시 얻을 수 있는 최적의 장소라 할 만하다.
이곳은 전문 티숍답게 티의 종류도 매우 다양하게 비치되어 있고, 신선한 잎차는 항상 준비되어 있어 이곳을 처음 찾는 티 애호가들에게는 ‘이런 곳에서 잎차를 만날 줄이야’ 하는 강렬한 인상을 심어 준다.
이와 같이 티 가든에서는 티의 종류도 많이 구비하고 있지만 다양한 종류의 티 도구들까지도 함께 판매하고 있어 무척이나 편리하다. 아일랜드에서 찾아보는 동양보다 더 동양적인 티숍에 방문객들이 아마 놀라지 않을 수 없을 것이다.
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